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長期的應用廚具設備后在所難免有自它己的損耗。所以要按時的對廚具設備開展維護保養(yǎng)檢修，那樣可以降低機器設備的毀壞。人們在維護保養(yǎng)廚具設備的那時候只需依照它的恰當維···...
有關廚具設備的基本常識點，總結(jié)如下： 1、櫥房內(nèi)的天燃氣燃料管路、閘閥務必定期維護···...
西餐廚房都需要哪些廚具設備呢，請看下面詳細介紹： 1、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管···...
各種廚房用品的作用、功效不一樣，要正確運用使其更長久健康的為我們服務。一、鋁鍋忌長期性盛飯食湯菜長期盛放在鋁制器皿里，會使鋁融進湯菜，相互發(fā)生化學反應，長期食用···...
冬天，為了干活得心應手，可以專門安裝小廚寶，讓怕冷的人們不在懼怕冬天的廚房。那么小廚寶如何安裝呢？具體步驟如下： 1、檢···...
商用廚房設計中首先應該考慮到安全的問題，后廚中使用明火的時候比較多，用火安全尤為重要。其次還應該考慮到衛(wèi)生問題，廚房中除了防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染外，還應該···...
清洗竅門設個碗盤架 能夠在洗碗池邊上設1個碗盤架。清理結(jié)束，方便把盤子豎放、把碗倒扣在鐵架子上，迅速就能使碗盤大自然吹干，既方便又環(huán)境···...
優(yōu)點1、加熱速度快——電磁爐加熱鍋底的溫度速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節(jié)約烹調(diào)時間，提高出菜速度。2、節(jié)能環(huán)保——電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失···...
目前主要流行的燃氣灶控制面板有不銹鋼板、冷軋鋼板和鋼化玻璃三種材質(zhì)。 燃燒方式： 燃···...
煀 指將食材立即放進鍋中或瓦罉（煲）中，添加很多姜蔥等香辛料料頭，蓋上頂蓋，運用很多的香辛料料頭致香及超過成熟期的烹飪方法。焗 運用炙熱的粗鹽等將用錫箔紙或玉扣···...
在知識領域中不分貴賤，科學有其專業(yè)術語，計算機有其專業(yè)術語，同樣廚房領域也有它的專業(yè)術語，讓我們來了解下吧：蒸 蒸是把食材擺入竹籠屜里，籠屜上碼上籠屜。蒸的優(yōu)勢···...
廚具類設備包括如下：爐灶類：燃氣爐、蒸柜、LED照明、微波爐加熱或烤箱。解決加工類：和面機、饅頭機、壓面機、多功能切菜機、碎肉機、榨壓汁機等。消毒殺菌和清理加工···...