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長(zhǎng)期的應(yīng)用廚具設(shè)備后在所難免有自它己的損耗。所以要按時(shí)的對(duì)廚具設(shè)備開展維護(hù)保養(yǎng)檢修，那樣可以降低機(jī)器設(shè)備的毀壞。人們?cè)诰S護(hù)保養(yǎng)廚具設(shè)備的那時(shí)候只需依照它的恰當(dāng)維···...
有關(guān)廚具設(shè)備的基本常識(shí)點(diǎn)，總結(jié)如下： 1、櫥房?jī)?nèi)的天燃?xì)馊剂瞎苈?、閘閥務(wù)必定期維護(hù)···...
西餐廚房都需要哪些廚具設(shè)備呢，請(qǐng)看下面詳細(xì)介紹： 1、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機(jī)架、蒸汽管···...
各種廚房用品的作用、功效不一樣，要正確運(yùn)用使其更長(zhǎng)久健康的為我們服務(wù)。一、鋁鍋忌長(zhǎng)期性盛飯食湯菜長(zhǎng)期盛放在鋁制器皿里，會(huì)使鋁融進(jìn)湯菜，相互發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，長(zhǎng)期食用···...
冬天，為了干活得心應(yīng)手，可以專門安裝小廚寶，讓怕冷的人們不在懼怕冬天的廚房。那么小廚寶如何安裝呢？具體步驟如下： 1、檢···...
商用廚房設(shè)計(jì)中首先應(yīng)該考慮到安全的問題，后廚中使用明火的時(shí)候比較多，用火安全尤為重要。其次還應(yīng)該考慮到衛(wèi)生問題，廚房中除了防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染外，還應(yīng)該···...
清洗竅門設(shè)個(gè)碗盤架 能夠在洗碗池邊上設(shè)1個(gè)碗盤架。清理結(jié)束，方便把盤子豎放、把碗倒扣在鐵架子上，迅速就能使碗盤大自然吹干，既方便又環(huán)境···...
優(yōu)點(diǎn)1、加熱速度快——電磁爐加熱鍋底的溫度速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間，提高出菜速度。2、節(jié)能環(huán)?！姶艩t無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失···...
目前主要流行的燃?xì)庠羁刂泼姘逵胁讳P鋼板、冷軋鋼板和鋼化玻璃三種材質(zhì)。 燃燒方式： 燃···...
煀 指將食材立即放進(jìn)鍋中或瓦罉（煲）中，添加很多姜蔥等香辛料料頭，蓋上頂蓋，運(yùn)用很多的香辛料料頭致香及超過成熟期的烹飪方法。焗 運(yùn)用炙熱的粗鹽等將用錫箔紙或玉扣···...
在知識(shí)領(lǐng)域中不分貴賤，科學(xué)有其專業(yè)術(shù)語(yǔ)，計(jì)算機(jī)有其專業(yè)術(shù)語(yǔ)，同樣廚房領(lǐng)域也有它的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，讓我們來了解下吧：蒸 蒸是把食材擺入竹籠屜里，籠屜上碼上籠屜。蒸的優(yōu)勢(shì)···...
廚具類設(shè)備包括如下：爐灶類：燃?xì)鉅t、蒸柜、LED照明、微波爐加熱或烤箱。解決加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒殺菌和清理加工···...