廚房設(shè)備經(jīng)常使用，但是每臺(tái)設(shè)備需要精心呵護(hù)，以便延長(zhǎng)其使用壽命，那具體應(yīng)該注意什么呢？

       1.制定每臺(tái)或每種設(shè)備分別保養(yǎng)制度。明確指出哪些環(huán)節(jié)適用于哪些設(shè)備，設(shè)備的名稱及數(shù)量。

　　2.明確廚房設(shè)備的保養(yǎng)人員是誰，具體說明。

　　3.明確廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)事項(xiàng)和方法。

　　4.明確保養(yǎng)頻率，保養(yǎng)時(shí)間多久一次，可以安排具體日期。

　　5.明確保養(yǎng)表的具體內(nèi)容，由保養(yǎng)人員填寫。

　　6.明確監(jiān)督管理人員的職責(zé)。