排煙罩是廚房中必不可少的配置，排煙罩的選擇關(guān)系到后期的清理維護，排煙罩主要分以下三類：

1.油網(wǎng)煙罩

油網(wǎng)煙罩是目前常見的一種排煙罩，價格低，清洗簡單，需要定期清洗排煙罩和排煙管道。

2.運水煙罩

運水煙罩利用高壓水霧凈化油煙，減輕油煙管道的油污堆積，降低隱患，價格適中。油煙去除率約90~98%。油煙去除率符合飲食業(yè)油煙排放標準的要求，每月定時清洗離心分水扇的衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動靈活。

3一體油煙凈化機

煙罩一體機具有三大功效，凈化效果高，清洗方便，使用放心。使用煙罩油煙凈化器一體機以更人性化的工業(yè)設(shè)計來滿足消費者的需求，它的應(yīng)用擴大了市場，尤其是針對現(xiàn)在的開放式廚房，

可以更加直觀的將廚房的油煙抽走并且凈化后達標排放。與傳統(tǒng)油煙凈化工藝相比，簡化了油煙凈化工藝，具有能耗低；不占用地面面積節(jié)省用地和減少占用空間；管道、風機不漬油，防火；各單元獨立組合式結(jié)構(gòu)，設(shè)置簡約，清洗維護極為方便。