1、主題餐廳廚房地面

　　廚房長期需要洗菜做菜，不可避免的水和油是廚房的常客，地面上沾了很多水和油會非常的滑，不注意就會滑倒受傷，所以廚房的防摔措施是不可以忽視的重中之重?？梢赃x用亞光防摔的

釉面磚，而且衛(wèi)生也是比較好打理的。

　　2、主題餐廳廚房電路

　　廚房是廚師們和服務(wù)員經(jīng)常出入的地方，油煙和火會非常多，所以電路只能采用暗線，不能采用明線，不然磕磕碰碰導(dǎo)致服務(wù)員摔倒或者被油侵蝕或者引起火災(zāi)，都會對主題餐廳造成不

必要的損失。

　　3、主題餐廳廚房地漏

　　飯店廚房的清潔非常重要，透明化的廚房顧客一眼就可以看清里面的潔凈程度，所以水槽和地漏是必不可少的，地漏可以采用封閉式的避免蚊蟲滋生對食材造成污染。

　　4、主題餐廳廚房燈光

　　餐廳廚房的燈光分為兩個部分，首先是整個廚房的光照情況，這一部分整體必須是明亮的，不能采用彩色燈，不然會造成廚師在食材處理上的錯誤，第二個是廚房烹調(diào)位置的光照，不能

太過刺眼，但是必須起到聚光的作用。

　　5、主題餐廳廚房櫥柜

　　櫥柜必須牢固，可以采用大理石等石質(zhì)的材料制作，棱角盡量不要做得太尖銳，做設(shè)計的時候就把櫥柜的設(shè)計考量在內(nèi)，避免裝修時不必要的麻煩。