商用廚房中的烘焙設(shè)備是烘焙行業(yè)中不可或缺的設(shè)備，它們能夠幫助廚師們快速、高效地制作出各種美味的糕點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙食品。將為您介紹商用廚房中常見的烘焙設(shè)備及其功能。 1. 烤箱 烤箱是商用廚房中基本的烘焙設(shè)備之一，它能夠?qū)⑹称芳訜崴铚囟龋瑥亩屖称房局凭鶆?，味道更佳。商用烤箱通常分為電烤箱和燃?xì)饪鞠鋬煞N，根據(jù)需要選擇不同類型的烤箱。 2. 面包機(jī) 面包機(jī)是專門用于制作面包的設(shè)備，它能夠?qū)⒚鎴F(tuán)揉捏、發(fā)酵、烘烤等一系列操作集成在一起，讓制作面包變得更加簡(jiǎn)單快捷。商用面包機(jī)通常擁有多個(gè)功能，可以制作不同口味的面包。 3. 蛋糕機(jī) 蛋糕機(jī)是專門用于制作蛋糕的設(shè)備，它能夠?qū)⒌案獾幕旌衔飻嚢杈鶆颍⒒旌衔锖婵境蔀槊牢兜牡案?。商用蛋糕機(jī)通常擁有多個(gè)速度和模具，可以制作不同口味、不同形狀的蛋糕。 4. 烘焙爐 烘焙爐是一種專門用于烘焙食品的設(shè)備，它通常擁有多個(gè)層和溫度控制功能，可以同時(shí)烘焙多個(gè)食品，提高工作效率。商用烘焙爐通常用于烤制餅干、面包、蛋糕等食品。 5. 烘干機(jī) 烘干機(jī)是一種專門用于干燥食品的設(shè)備，它能夠?qū)⑹称分械乃终舭l(fā)掉，從而延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間。商用烘干機(jī)通常用于制作干果、蔬菜干、肉干等食品。 總之，商用廚房中的烘焙設(shè)備種類繁多，每種設(shè)備都擁有著不同的功能和特點(diǎn)，可以滿足不同廚師的需求。在購(gòu)買烘焙設(shè)備時(shí)，需要根據(jù)自己的需求和預(yù)算進(jìn)行選擇。