廚房設(shè)備的選購準(zhǔn)則有以下幾點(diǎn)：

1、衛(wèi)生的準(zhǔn)則 廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有避免小強(qiáng)、老鼠、螞蟻等污染食物的作用，才能確保整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)涵質(zhì)量。

2、防火的準(zhǔn)則 廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部運(yùn)用不燃、阻燃的材料制成。

3、便利的準(zhǔn)則 廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的規(guī)劃上，能按正確的流程規(guī)劃各部位的擺放，對(duì)日后運(yùn)用便利十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運(yùn)用的便利程度，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

4、實(shí)用的準(zhǔn)則 廚房設(shè)備不只要求造型、顏色賞心悅目，并且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的功用。