廚房經(jīng)常用到的設(shè)備如下:
1、儲(chǔ)存設(shè)備:廚房?jī)?chǔ)存設(shè)備主要用于食品儲(chǔ)存和器具儲(chǔ)存。
2、洗滌設(shè)備:包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等,洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾箱和桶。
3、調(diào)理設(shè)備:主要包括調(diào)理臺(tái)面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。
4、烹飪?cè)O(shè)備:主要有爐灶、灶具及相關(guān)工具和器皿