許多飯店為了成本的控制，往往將廚房頂部連同所有安裝的各種管道一期噴黑處理而不去吊頂。

       其實，管道和電線上容易積污積塵，滋生蟲害，時間就了容易脫落下來，嚴重影響廚房的食品安全，違反了餐飲衛(wèi)生管理制度。

       因此，為了確保廚房衛(wèi)生安全，廚房需要吊頂處理，吊頂時可采用防火，防潮材料便于消防驗收，吊頂要求平整，不應該有裂縫，同時需要考慮一些通風設備的安裝，留出適當位置，防止吊頂反復拆裝，浪費材料不利于餐飲成本管控。