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墻面施工是需要一定技巧，下面簡單介紹幾方面：墻面平整：在進(jìn)行墻面裝修之前，首先要確保墻面平整。如果墻面存在磚縫或凹凸不平的情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行填補(bǔ)和修補(bǔ)。可以使用填···...
商用廚房的設(shè)備的選擇不僅影響其生產(chǎn)效率，而且還關(guān)系到食品質(zhì)量，因此在選擇適合餐飲廚房的適合的設(shè)備時(shí)，需要考慮以下幾個(gè)方面：一，要了解自己的需求。不同類型的餐飲廚···...
廚房的排風(fēng)，是利用排風(fēng)設(shè)備將廚房內(nèi)含有油脂異味的空氣排出廚房，使廚房內(nèi)充滿新鮮的、無污染的空氣。廚房的排風(fēng)形式有以下兩種：1.全面排風(fēng)。是利用空調(diào)系統(tǒng)的裝置對廚···...
傳統(tǒng)廚房大多采用自然通風(fēng)，也就是通過廚房的門、窗、煙囪進(jìn)行通風(fēng)換氣和自然通風(fēng)。過去的廚房的設(shè)計(jì)種強(qiáng)調(diào)窗子的作用，自然光照、自然通風(fēng)。在實(shí)際工作中，僅靠自然通風(fēng)是···...
廚房設(shè)計(jì)與設(shè)備布局因地域和自身?xiàng)l件的不同會(huì)有所差異，也會(huì)受到來自酒店外部的條件和政策的影響，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)和布局時(shí)，必須作充分的綜合的考慮。1、廚房的建筑格局和···...
排煙罩是廚房中必不可少的配置，排煙罩的選擇關(guān)系到后期的清理維護(hù)，排煙罩主要分以下三類：1.油網(wǎng)煙罩油網(wǎng)煙罩是目前常見的一種排煙罩，價(jià)格低，清洗簡單，需要定期清洗···...
油煙機(jī)在長期使用過后，會(huì)有大量油漬附著機(jī)器表面，清洗難題也是不容小覷的。因?yàn)殚L期性應(yīng)用，油煙機(jī)上面粘附著許多油，這不但危害著美觀大方也會(huì)導(dǎo)致使用風(fēng)險(xiǎn)···...
各個(gè)產(chǎn)品的選購?fù)ㄟ^其實(shí)際的使用功能，都有其對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，那么酒店商用廚房也不例外。方便的準(zhǔn)則廚房的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚具的規(guī)劃上，要按照正確的流程來規(guī)劃各···...
在現(xiàn)實(shí)生活中，廚房就是飯菜加工的生產(chǎn)環(huán)境，廚具較為重要的就是衛(wèi)生環(huán)節(jié)。因此，其前提是確保有符合衛(wèi)生要求的設(shè)施和設(shè)備。(一）食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，設(shè)備布局和工···...
櫥柜外懸掛放置的物品在自然風(fēng)干的同時(shí)會(huì)被灰塵污染，使用前應(yīng)仔細(xì)清洗。為了保持廚房整潔美觀，很多人通常把盤子、刀具、砧板放在櫥柜里，也有很多人把這些用具放在角落里···...
不銹鋼廚具整體結(jié)構(gòu)牢固，不易隨意變形或損壞，市場銷售利用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他餐飲設(shè)備。那到底使用不銹鋼的餐飲設(shè)備能帶來什么好處？1、一般情況下，不銹鋼廚具機(jī)械設(shè)備都是···...
廚房設(shè)備種類繁多，它們的使用得到了越來越多人的關(guān)注。廚具的制作材料和使用性能都存在著或多或少的差異。為獲得更好的使用效果，定期清洗保養(yǎng)非常重要。1、烤箱：清洗烤···...